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烤箱烤鸡蛋多少温度 烤箱烤鸡蛋技巧
2022-11-23

烤箱的用途非常广泛,可以烤的食物很多,其实鸡蛋也可以用烤箱来烤,而且非常香。那么,烤箱烤鸡蛋多少温度?烤箱烤鸡蛋要多久?

烤箱烤鸡蛋多少温度

主要步骤

1、先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候,不然就煮熟了)。如果煮久了,就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味;如果时间太短,表皮硬度不够,那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验,煮的时间最好控制在三到四分钟左右,让蛋黄还处于稠状是最好的;

2、加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。鸡蛋与配料按重量比例为:每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克);

3、接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,放入电烤箱中,一次升温到200℃-260℃,烤4-5分钟,然后自然降温,温度降到100℃后,再升温到150℃-220℃,烤45-60分钟,即完成全部工序。

注意事项

烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤鸡蛋好吃吗

烤鸡蛋外脆里嫩,香味浓郁,更可贵的是,无论它变成什么样,它的营养仍然非常丰富。

烤鸡蛋不但具有茶蛋浓浓的五香味,还拥有它独有的弹性口感,吃烤鸡蛋的时候,就像在吃肉一样。

烤鸡蛋优势

1、烤蛋好吃,别具风味,开发了禽蛋深加工的另一条道路。

2、烤鸡蛋作为一种即食食品,相当好吃,比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品,更合乎人体营养,而且经济实惠。

3、烤鸡蛋任意做菜都好吃,是它的突出优势,烤蛋清完全可以代替肉用,配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可,做菜色、香、味具佳,营养合理,是人们改善口味的理想饮食。

4、分离蛋清单独食用,烤蛋清成为一种只含蛋白质,不含脂肪,不含胆固醇的健康食品,对预防人类健康的头号杀手—心、脑、血管疾病,有积极作用。

5、对于喜好辣食的人群,烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。

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